Negara Piramida di benua Afrika ini adalah satu diantaranya tempat wisata pujaan buat beberapa orang. Bukan hanya peninggalan kerajaannya, akan tetapi makanan ciri khas Mesir berubah menjadi satu diantaranya daya tarik serta kudu dikecap. Ciri-khas dari masakan mesir yaitu cita rasa asin yg banyak terkandung rempah. Ful Medames adalah satu diantaranya makanan inti umum buat penduduk Mesir. Makanan ini terbagi dalam kacang fava dengan penyajian bersama-sama minyak, bawang putih, juice lemon serta cabai. Ful Medames sudah ada sejak mulai era pemerintahan Firaun serta banyak diketemukan saat Dinasti ke – 12. Asal kata ‘Medames’ miliki arti ‘dikuburkan’, kata ini berpedoman pada trik memasaknya yg unik. Panci yg berisi Ful Medames akan dikuburkan dalam tumpukan batu bara atau pasir panas. Makanan ini bisa disuguhi dengan mentega, tahini, saus tomat, pastrami serta telur goreng atau telur rebus. Makanan ini adalah menu buka ciri khas penduduk Mesir. Umumnya diberikan dengan roti pita, acara sayuran serta daun mint yg di letakkan pada segi piring. Kushari Nasi Kushari yaitu makanan ciri khas mesir yg miliki beberapa macam sebab terbagi dalam gabungan bahan basic seperti nasi tentulah, lalu kacang lentil, makaroni, saus tomat, chickpea dan penambahan paling akhir yaitu bawang goreng yg ditabur. Makanan yang disebut sajian nasional Mesir ini miliki empat sumber karbohidrat. Hal tersebut membuatnya jadi makanan pujaan kala makan siang di tiap gerai makanan sepanjang 100 tahun lebih. Kata ‘kushari’ bukan datang dari bahasa Mesir, sebab makanan ini dibawa oleh tentara Inggris ke Mesir pada masa ke – 19. Makanan ini hampir mirip dengan sup rumput laut di Korea. Terbuat dari sayur yg datang dari tanaman rami serta corchorus. Mulukhiya di masak bersama-sama potongan daun bawang dan bawang putih serta ketumbar dengan penambahan daging seperti ayam, kelinci, serta sapi. Lalu diberikan bersama-sama roti atau nasi Mesir. Hal yg unik dari menu ini yaitu trik penyajian yg berlainan di tiap wilayah Mesir. Pada wilayah pesisir diberikan bersama-sama ikan atau udang. Dan pada wilayah yg jauh dari pesisir disuguhi bersama-sama daging ayam, kelinci serta sapi seperti yg sudah diterangkan awal mulanya. Dukkah Dukkah umumnya diberikan bersama-sama roti tawar ciri khas Mesir. Terkecuali itu juga bisa dicampurkan bersama-sama sayuran sejenis tomat serta mentimun untuk hiasan pinggirnya. Makanan ini terbagi dalam rempah-rempah seperti garam, wijen, daun mint, jinten serta ketumbar. Menu ini adalah menu rumahan, untuk itu tiap rumah miliki resep yg berlainan. Dukkah datang dari bahasa Arab yg berarti ‘mencampurkan’, sama dengan trik penyajiannya yang bisa di campurlah ke pada makanan lain. Menu seterusnya yaitu Roti Isyh yang disebut makanan inti penduduk Mesir. Miliki rasa mirip dengan roti tawar, bedanya yaitu Roti Isyh lebih padat serta lebih berasa seratnya. Masyarakat Mesir lebih tertarik pada menu ini ketimbang nasi, meskipun nasi di Mesir simpel diketemukan. Roti Fatir
Roti Fatir seringkali di nikmati jadi sajian saat pagi hari. Makanan ciri khas Mesir yg satu ini miliki rasa gurih serta rasa yg manis dengan cara bertepatan. Struktur renyah dibagian luar dan lembut dalam bisa berasa dalam sebuah gigitan. Roti ini umumnya diberikan dalam sejumlah saus seperti madu, madu hitam serta semacam selai kacang yg sudah dibumbui asin. Santapan ini lebih nikmat saat hangat sebab masih gurih serta renyah. Proses pengerjaan dari Roti Fatir begitu menarik ialah dengan memanfaatkan tungku tradisionil terbuat dari batu serta mempunyai ukuran besar sekali. Roti Isyh rata-rata miliki diameter 15 cm di harga yg cukup murah. Satu kantong plastik yg berisi 10 roti bisa dibeli cuma di harga 1,5 – 2 Egypt Pound atau kurang lebih Rp 2000. Roti ini akan dikasihkan dengan gratis kalau diberikan bersama-sama makanan yang lain di restoran. Suatu yg menarik yaitu santapan Halawa tak tahu musim serta cuaca. Itu mempunyai arti kalau Halawa adalah sajian yg sesuai untuk semua musim di Mesir. Jadi, buat yg ingin tahu dengan cita rasa-rasanya langsung dapat bertandang ke Mesir pada musim apa. Konafah Sajian yg biasa diberikan dengan roti mesir ini miliki bentuk seperti mie serta rasa yg manis. Terbuat dari mie tebal serta panjang, santapan ini disuguhi di atas piring datar yg didiamkan untuk sesaat biar kenyal serta kering. Konafah diolesi mentega cair atau minyak dan dibubuhi cream serta kacang tabur. Sesudah dipanggang sesudah itu Konafah dikasih toping berwujud sirup buah. Menu ini adalah satu diantaranya sajian paling tua di Mesir. Dalam suatu buku masakan masa pertengahan tertulis kalau Konafah dikonsumsi pada lokasi Jazirah Arab, Syam, Turki serta Mesir. Akan tetapi tak didapati dengan pas asal mulanya sebetulnya masakan ini. Hampir di semua negara area Mediterania akrab dengan Halawa. Makanan yg terbuat dari wijen kental ini ada pelbagai ragam bentuk seperti kubus serta serabut Halawa. Menu ini adalah santapan yang bisa dicampurkan bersama-sama sajian yang lain buat meningkatkan rasa serta aroma jadi menu sarapan pagi hari atau siang hari.
0 Comments
|